Mediterraner Kartoffel-Zucchiniauflauf

Bagels mit gegrilltem Lachs und Senf-Honig-Sauce

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN:

  • 6 Kartoffeln, geschält,
    gekocht
  • 1 Zucchini
  • getrocknete Tomaten
  • 1 Paket Hirtenkäse
  • Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 große Zwiebel
  • Salz, Pfeffer,
    Rosmarin, Thymian,
    Oregano

ZUBEREITUNG:

Die Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden.
Die Zucchini in dünne schräge (unter 0,5 cm) Scheiben schneiden.
Getrocknete Tomaten über der Auflaufform etwas abtropfen lassen, dann klein schneiden.
Knoblauch fein hacken, Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Kartoffeln, Zwiebelringe und Zucchini abwechselnd in Reihen schräg in die gut eingeölte Form schichten. Dabei sollten die Zucchini am besten vorher kurz durchs abgetropfte Öl gezogen werden.
Knoblauch und getrocknete Tomaten darüber geben, salzen und pfeffern.
Kräuter nur grob zerkleinern und darauf geben bzw. zwischen die Schichten stecken.
Hirtenkäse darüber bröseln, mit Olivenöl beträufeln und in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben.
Nach 20 bis 25 Minuten bzw. wenn der Käse gut gebräunt ist servieren.


Artikeldatum: 2. Juli 2018

Wlachs Welt

Die Kanalinseln, Jersey, Guernsey und Sark – Kleinode und Schmückstücke im Ärmel-Kanal

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